logo_ue logo_regione logo_psr Sottomisura 16.1 "Sostegno per la costituzione e la gestione
dei gruppi operativi del PEI in materia di produttività
e sostenibilità dell'agricoltura".
Progetto finanziato con i fondi dell'Unione Europea – FEASR

Strategia d'innovazione e valorizzazione del latte di asina siciliano

Le nostre news

Bontà d’Asina: il latte e i suoi benefici

eventi 9 Novembre 2022

Bontà d’Asina: il latte e i suoi benefici

L’evento, dal nome “Bontà d’Asina: il latte e i suoi benefici”, è stato organizzato dal CoRFiLaC in qualità di capofila del progetto, e dai proprietari dell’Azienda Agricola Arena che hanno gentilmente offerto la location e accolto i numerosi ospiti, tra questi anche “Family Influencer” e “Mamme Influencer”.

LATTE D’ASINA: COME INFLUISCE NELLA NOSTRA QUOTIDIANITÀ?

Divulgazione 26 Ottobre 2022

LATTE D’ASINA: COME INFLUISCE NELLA NOSTRA QUOTIDIANITÀ?

Il latte d’asina è un alimento funzionale per i tanti benefici che apporta alla salute umana, usato anche nell’alimentazione dei lattanti e da soggetti allergici alle caseine del latte.

I VANTAGGI DELLA LIOFILIZZAZIONE (FREEZE-DRYING)

Divulgazione 20 Ottobre 2022

I VANTAGGI DELLA LIOFILIZZAZIONE (FREEZE-DRYING)

Questo tipo di conservazione consta di numerosi vantaggi. Nel caso specifico del latte d’asina, da molti definito “oro bianco”, ne permette la conservazione nel lungo periodo a temperatura ambiente senza alterarne le proprietà organolettiche e il gusto. Inoltre, preserva le caratteristiche nutraceutiche e sensoriali dell’alimento.

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